Проверьте, установлен ли Gulp глобально и локально в проекте. WebStorm часто не видит задачи, если в node_modules нет локального gulp или в package.json не прописан скрипт gulpfile.js. Откройте терминал и выполните `gulp --tasks` — если команда падает, проблема в самом окружении, а не в IDE.
Для SCSS убедитесь, что в проекте есть `gulp-sass` (или `gulp-dart-sass`) и сам `sass`. Важный момент: если вы используете модуль `node-sass`, он может не работать с новыми версиями Node — лучше перейти на чистый `sass`. После установки перезапустите WebStorm, иначе он не подхватит новые зависимости.
Ещё одна частая причина — WebStorm не видит gulpfile, если он лежит не в корне проекта, а в подпапке. Укажите путь вручную: Settings → Tools → Gulp → Path to gulpfile.js. Также проверьте, что в настройках включён сам плагин Gulp (Settings → Plugins), а не только Sass.