Возможно ли развернуть корпоративную почту в облаке?

Да легко, для корп почты полно готовых облачных решений — Google Workspace, Microsoft 365, Яндекс 360. Сам юзаю Яндекс для доменов, полёт нормальный. Если прям свой сервер с полным контролем, то можно на VPS поднять почтовик через iRedMail или Mailcow, но с этим такой геморрой по настройке и спаму, что для обычной компании смысла 0.