0
Да, сто́ит, я сам гоняю на одной VPS тройку сайтов в докере — всё летает. Только не забудь ограничения памяти выставить контейнерам, иначе OOM-киллер приходит и всё вешает. Удобно когда у каждого свой изолированный набор библиотек и обновлять можно по очереди.