Nginx + wordpress. Как отобразить новый контент по старым url?

Самый простой способ — плагин Redirection, он сам подхватит изменения и сделает 301 редирект со старых URL на новые. Если хочется без плагинов, пропиши в конфиге nginx rewrite: `rewrite ^/old-post/$ /new-post/ permanent;`, только вставь это до основного location, который на Wordpress идёт. Ну и кэш nginx потом сбрось.