Можно ли выяснить и добавить всем картинкам в статьях отсутствующие атрибуты width height в WordPress в пакетном режиме?

Да, можно, юзал пару плагинов для этого. Самый простой — "Specify Missing Image Dimensions", он автоматом подтягивает размеры из медиабиблиотеки и дописывает атрибуты в img. Если статей много, лучше сначала бекап базы сделать или на стейдже погонять, а то можно контент попортить.