Можно ли сделать мультирегиональность с использованием страниц сайта, как повлияет на SEO?

да, можно, через папки типа site.com/ru/ или /en/. на сео это норм повлияет, если пропишешь hreflang и контент реально разный под регионы. у меня так несколько проектов, ранжируются без проблем, главное в поисковике геотаргетинг не переборщить.