0
Можно, конечно, никто ж не заставляет. Но потом не ной, если сайт взломают или всё разъедется после обновы движка. Плагины без обнов — это главная дыра. Лучше включи автообновления для мелочи, а крупные раз в месяц обновляй, предварительно бэкап сделав.