Кастомные поля в документах Bitrix CRM?

Да, там можно добавлять свои поля через настройки CRM → Настройки форм/документов. Потом в шаблон печатной формы вставляешь макрос типа `{=Document.UserField:...}` и оно подхватывается. Если надо прямо в самом документе (акте/счете) хранить доп инфу — юзай пользовательские поля сущности, к которой привязан документ, через API.