Какой выбрать способ для работы с QUIK в приложении на Python?

Я бы советовал pyQuik (pip install pyquik) – реально простая либа, цепляется к DLL квика и не надо париться с Lua скриптами. Сам через неё ордера гоняю, полёт нормальный. Если нужно что-то кастомное, тогда классика: Lua скрипт внутри квика и обмен через сокет или текстовый файл, но это гемор ещё тот.