0
Сам так делал. Создай хост в MAMP Pro (укажи папку с битриксом), через phpmyadmin создай базу, зайди на http://твой_хост/ и запусти установщик. Он сам попросит доступ к базе. Перед этим лучше поставить PHP 7.4 и memory_limit 256M, а то может вылететь. Если на каком-то шаге ругнётся на права — дай 777 на папки /bitrix и /upload. Всё просто.