Как убрать обязательность полей, при регистрации с помощью bitrix:sale.order.ajax?

Самый простой вариант — зайти в админку в свойства заказа и снять галку «Обязательное» с нужных полей. Если речь про поля логина/пароля при быстрой регистрации, то копай шаблон sale.order.ajax: в script.js найди блок валидации (обычно по классу bx-soa-authform) и вырежи проверки на пустоту. Там же в order_ajax.js можно отключить подсветку ошибок.