0
Если у тебя KVM и дают rescue-режим — цепляй диск через dd + netcat на внешнюю тачку, потом конвертни в iso. На OpenVZ/Virtuozzo из контейнера iso хрен сделаешь, там только файлы скопировать. По уму для VPS iso и не нужен — проще снапшот или образ диска снимать, если хостер позволяет.