Как реализовать свой title WP&All in the SEO?

Если юзаешь All in One SEO (AIOSEO), иди в админке в All in One SEO > Search Appearance > Content Types — там шаблоны заголовков для постов, страниц, рубрик. Ну а для каждой записи отдельно в редакторе есть блок AIOSEO, там свой тайтл вбиваешь и он переопределяет общий шаблон. Не забудь снять галочку "Use default" если хочешь кастомный.