0
Обычно я под это дело ставлю Yoast SEO или Rank Math — они сразу добавляют поля Title и Description в админке для всех таксономий, включая рубрики. Просто активируешь и редактируешь категорию, там внизу блок появится. Без плагинов геморно, надо в functions.php метабоксы вешать и сохранять метаполя.