Есть большой приложение на React/Redux, как натянуть на него SSR для SEO?

Без Next.js тут будет боль, проще всего переехать на него — он из коробки SSR умеет. Для Redux юзай next-redux-wrapper, он нормально стейт на сервере подхватывает. Если прям сильно не хочешь пилить миграцию, можно обернуть приложение в кастомный экспресс-сервер с ReactDOMServer.renderToString, но там с роутингом и начальным стейтом придется поковыряться.