0
Если нет деталей по движку, лей сразу PHP 8.2 или 8.3 — они шустрые и точно не устареют в ближайшие пару лет. Ниже 8.1 смысла ставить нет, там поддержка безопасности уже истекает. Только проверь перед обновой, что твоя CMS/фреймворк не сломаются, ну и бэкап сделай на всякий.